20240223

昨日につづききびしい冷え込みにくわえシトシトした雨まで降ってくる最悪のおてんきで，活動的にすごせたとはいえさむすぎて不愉快なおやすみでした．

昨晩は魔力を消費しすぎた反動で電脳世界のもめごとをながめることしかできなくなってしまい，どうにかおふとんへ入るころにはもう 3 時近くです．もちろん予定通り起きられるはずもなくきづけば 9 時半でした．

正直なところ寝るときの体調から起きた時点でどのような状態かあるていど想像していたのですが，起きてみると意外とげんきだったのでみづくろいをして昨日話の勢いで行くことにした和食展の会場である国立科学博物館にむかいます．ここしばらくがんばって帝都の西側にも行ったりしてみましたがやっぱり上野がいいですね，いついっても混雑しているのには閉口しますが電車一本 10 分でまよわず着くのがほんとうにありがたい．一緒にいくひとがどうやら東博のほうに行っていたとかでそこそこ遅刻されて冷たい雨の中を 10 分ほど待つハメになったのはなかなかしんどかったです．まだ 11 時だというのに会場はすでに激混みで，券をオンラインで買っていない（魔道士なのに！）らしいのでいきなり列にならぶはめになってくたびれました．

展の内容はまあそこそこ，すべりこみで見られてよかったといえばよかったでしょうか．和食の概説から始まって和食でつかわれる食材……水や塩から野菜に魚のかんたんな説明コーナー，発酵やだしといった技法を紹介したのち縄文時代の食から現代にいたるまでの「和食」の歴史的変遷に日本史の授業では絶対流されるだろうテキトーな問題提起で締められる構成で，とにかく食に興味シンシンなので和食の変遷やよくみる食材の解説は興味深く見られました．しかし実物らしいおさかながたくさん並んでいる食材紹介コーナーは見た目華やかで混んではいるものの中身が薄く，列の進みが遅々としていたこともありやや退屈でした．とはいえ海藻をひろげて額装することでさながら複雑なトライバル模様のようにみせる展示は見せ方としてうまいなと思いましたしでかい大根やおさかなが続々登場するのはそぼくなうれしさがありますね．

とくによかったのはやっぱり各時代の食事を再現するコーナーです．資料集でしかみたことのない「庶民の食卓」を生で（といっても模型ですが）見られたのもよかったですし，明治時代に天皇が来賓をもてなしたときの食卓というのが今見るとほんとうにコテコテのレトロなフレンチで非常に大興奮でした．いまではまったく信じられないことですがこういった場でチョコレートプリンがデザートとしての役割を担っていた時代があったのですね．江戸時代に庶民向けというテイで続々登場していたやたら複雑なレシピがきちんと再現レシピ付きで展示されていたのもよかったです．ゆで卵を熱々のうちに茶巾で絞るといった工夫がカワイイ茶巾卵やとうふと人参で卵を模した鶏卵様（たまごどうふ），とうふを寒天で固め黒蜜をかけてデザートにしたてた見た目にもうつくしいこおり豆腐などいまでも通用しそうなレシピがたくさんあったので気が向いたら再現してみたいです．しかしいっさい定着はしなかったところを鑑みるにやはりご家庭レシピでは技巧をこらしすぎるとダメなんでしょうね．

ちなみになんでいま和食なんだよと思ったら本来は 2020 年に大運動会とあわせて開催されるはずだったのですね．それがビールスで延期になり 2021 年もおそらく同様の理由で見送り，最近になって和食のユネスコ無形文化遺産登録 10 周年記念というかなりくるしい理由をつけてようやく開催のはこびになったというのだから，そこかしこに散見される国威発揚……とまではいわないにしても「日本独自」「日本のみ」というような記載はもはやむなしいばかりです．後半で和食の真善美をうたいだしたのもなかなかきびしいものがありました．あとこれはもうやっかみとさえいえない妄言ですが，かしこそうなガキとカルチャーっぽいカップルがたくさんいたのもややイヤです．科博で情操教育すんな，花束みたいな恋すんなーっ！！とくに小さなお子さんはその体躯を活かして最前列にすべりこんでくるのが地味に不快で，あたしだっておさかなみたいんだから！！せっかくなので寝る前のおともにガイドブックでも買おうかと悩んだのですが，ぱらぱらめくってみたらおもったより内容がなかったのであきらめて三つ葉の種とコズミックエナジーが凝縮されたサバ缶を買いました．

ほんとうはこのあとかべのぼりにでも行こうかあるいは常設展の方も見てしまおうかとでも話していたのですが，会場を出た瞬間あまりのさむさと混雑，そしてすでに 15 時を回っているという状況に心折れてしまいました．われわれが入場するときでさえすでにそこそこ混雑していたというのにそこからさらに人が増え入場にも長蛇の列ができているのだからほんとうにびびります．ぜったいにあたたかいおうちでだしをとる練習をしていたほうがよい．

もうこれ以上アクティビティはよいという空気になったので上野アメ横まで歩き，せっかくなので明るいうちからガード下のおみせにしゅっと入って飲んでみるやつもやりました．路地にテーブルを出しててきとうなビニールカーテンで区切っただけの非常にそれらしいおみせで最初はおたがいテンションがあがっていたのですが，とにかくさむすぎて店員さんがくれたカイロもまったくききめがなくだんだん口数がすくなくなってきたので一杯だけ飲んであえなく撤退です．経験値不足とはいえここしばらくでもかなりなさけない展開ですね，あたたかくなったらまたリベンジしたいです．一杯飲んで串 5 本頼んだだけでしっかりとられたのもやるねと思いました．

このままだとあまりに不完全燃焼，しかし路地で再戦するにはあまりにさむすぎるのでとりあえず御徒町駅まで戻り，二軒目はしっかりした建物のおみせをねらって前回行った羊やさんのちかくにあるおみせにはいりました．とにかくあたたかいのがありがたく，そのうえおりょうりもそこそこおいしいしなぜか空いているしでゆったりのめました．肉豆腐がやたら安いわりにしっかりおいしいし，大根 1/3 くらいをそのまま煮込んだ風呂吹きキングも名付けのセンスにさえ目をつぶればよかったです．杏仁サワーというのを頼んでみたらおまつりでしかゆるされない味だったのもすてきでした．なによりまだ相棒がやっているような時間から飲むのはほんとうにきもちがいい．

たっぷりげんきドリンクをのんですっかりげんきになったので最後は景気付けにラーメンを食べようという話になり，いくつかおすすめのみせをのぞいてみたもののどこも並んでいたので並んでいないよくわからないおみせでよくわからない醤油ラーメンもたべました．いかにもキレイにやってますというおみせがまえでもちろんおいしいのですが，正味べちょべちょの状態だと自宅でスーパーの生麺を茹でててきとうなスープで食べているときとあんまり変わらないかもと思います．そうしてなんだかよくわからないうちに解散し，そのままのいきおいででかいおふろにもいきまいた．

以上，あいかわらずリンパが腫れてはいるのでさっさと寝ます．どうもありがとうございました